Gomba/Ehető gombák/Fehértejű keserűgomba

Gombák

Fehértejű keserűgomba

Gomba portál • Mikológia • Gombacsaládok • Gombalista (HU-La) • Gombanevek változásai • Gomba fajták • Ehető gombák • Gyógygombák • Nem ehető gombák • Mérgező gombák • Gombamérgezések • Védett gombák • Gombák eltevése • Gombás ételek • Gombavizsgálat • Gombanaptár • Gomba szótár • Mit-mihez használjunk

---

Fehértejű keserűgomba

Fehértejű keserűgomba

(Lactifluus piperatus, Syn: Lactarius piperatus)

Más neve(i): Borsos tejelőgomba, közönséges keserűgomba

Étkezési érték: Ehető gomba!, csak sütve fogyasztható.

A fehértejű keserűgomba a galambgombafélék családjába tartozó, Európában és Észak-Amerikában honos, erdőkben élő, csak sütve-főzve fogyasztható, csípős ízű gombafaj.

Kalap

5-15 (20) cm átmérőjű, fiatalon domború, majd kiterül, végül tölcséres lesz. Széle sokáig aláhajló, fehéres, idősebb korban okkeres, világosbarna foltokkal. Felülete sima, csupasz, matt, száraz időben táblásan repedezik.

Lemezek

a tönkre lefutók, sűrűn állók, keskenyek, fehérek vagy krémszínűek, idősen okker-barnásan foltosodnak.

Tönk

3-10 cm hosszú, 1-3 cm vastag, hengeres, a töve felé elvékonyodó, fehéres, okker barnán foltosodó, felülete csupasz, kissé egyenetlen.

Hús

kemény, pattanva törik, fehér színű, megszáradva, különösen a tönkben sárga, sérülésre bőséges, fehér színű tejnedvet ereszt, szagtalan, égetően csípős ízű.

Előfordulás

júliustól októberig, lomb és fenyőerdőben gyakori, a szárazságot jól tűrő gombafaj.

Hasonló fajok

- összetéveszthető a nem ehető pelyhes keserűgombával,

- a nem ehető rózsáslemezű tejelőgombával és

- az ehető földtoló galambgombával.

Lásd még

• Mikológia
• Gombákról bővebben
• Gombás ételek
• Magyar Wikipédia: Fehértejű keserűgomba

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány