Zöldbabfőzelék 2.
Hozzávalók: 4 személyre
- 500 g zöldbab,
- 2-3 gerezd zúzott fokhagyma,
- só, pirospaprika,
- 3 ek. olaj,
- 1 ek. liszt,
- 1 pohár tejföl és
- egy kevés ecet, és cukor.
|
Elkészítés:
- A zöldbabot megmossuk, lecsöpögtetjük, végüket egyenként levágva leszálkázzuk, vagyis a középen hosszában húzódó rostszálat lehúzzuk. A már szálkátlan babot 2 centis darabokra vágjuk, és lábasba tesszük. 500 ml vizet ráöntünk, és felforraljuk.
- Közben a zúzott fokhagymát hozzáadjuk, megsózzuk, lefödve, kis lángon kb. 25 perc alatt puhára főzzük.
- Világosbarna rántást készítünk, tűzről lehúzzuk, pirospaprikával meghintjük, vízzel kikevert tejföllel azonnal felengedjük. A bab forró levéből egy merőkanálnyit belemerünk, simára keverjük, és a babra öntjük, pár percig kevergetve forraljuk, ezalatt a főzelék kellően besűrűsödik.
- Cukorral, ecettel ízesítjük. Tejföllel meglocsolva tálaljuk.
|
