Birsecet
Hozzávalók:
- 2 birsalma (25-30 dkg),
- 1 l 10%-os ecet,
- 1 teáskanál és 1 mokkáskanál só,
- 2 szem szegfűszeg,
- 1 babérlevél.
|
Elkészítés:
- A birsalmát megmosom, meghámozom, kicsumázom és szeletekre vágom. Annyi vízbe teszem, amennyi jól ellepi. Egy teáskanál sót teszek a vízbe, és letakarva 24 órán át áztatom.
- Ezután az ecetet felforralom a maradék sóval és fűszerekkel. Közben a birsalmát kiveszem a sós léből és kiforrázott üvegbe teszem.
- Ráöntöm a forrásban lévő fűszeres ecetet. Megvárom, amíg kihűl, majd az üveget lezárom.
- Két hónapi érlelés után leszűröm, a levet hosszú nyakú üvegekbe töltöm, és jól ledugaszolva tárolom.
|
