Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Garam Masala
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk
Garam Masala
- A „Garam Masala” enyhén édes és könnyű, főként az Indiában elterjedt, mely szó szerinti fordítása: „meleg fűszerkeverék”.
- A főzés végén hozzáadva a legegyszerűbb zöldségeket és hüvelyes növényeket is érdekesebbé, ízletesebbé varázsolja.
- Sok változatban létezik, olykor akár 12 fűszert is tartalmazhat.
- Ahogy a többi fűszert, ezt is száraz, hűvös helyen tartsd, kevesebb, mint 6 hónapig.
- Általában közvetlenül a főzés befejezése előtt adjuk az ételhez.
Összetevők
- fekete bors,
- fahéj,
- szegfűszeg,
- koriander,
- kömény,
- kardamom,
- szerecsendió,
- szárított csili paprika,
- édeskömény.
- A Garam Masala ma már sok szupermarketben beszerezhető, ám otthon is könnyedén elkészítheted. Óvatos légy, hogy csak kis adagokat készíts, hiszen frissességét gyorsan elveszíti.
Lásd még: Fűszerlista Fűszerolajok Fűszersók Ecetek
