Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Garam masala 2.
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk
Indiai fűszerkeverék
Garam masala
- Húsokhoz, csirkéhez és hagymaalapú mártásokhoz adjuk.
- Az indiai ételek jellegzetes ízeit a curry mellett a masala nevű keverékek adják.
- Ebből is sokféle létezik, tájegységek szerint és felhasználás szerint.
Összetevők
- fahéj,
- babérlevél,
- kömény,
- koriander,
- (zöld vagy fekete kardamom más néven kámfor)
- fekete bors,
- szegfűszeg,
- őrölt szerecsendió virág.
Lásd még: Fűszerlista Fűszerolajok Fűszersók Ecetek
