Szakácskönyv/Fűszerkeverékek/Pástétomfűszer házilag
Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk
Pástétomfűszer házilag
- Nevével ellentétben nem csak pástétomok ízesítésére használható, nagyon jó mindenféle májasba, húskrémbe és a komplex ízeket kívánó ételekbe.
- Meglehetősen sokféle összetevője van, nem is lehet akkora adagot keverni belőle, ami reális idő alatt elfogy.
- Szépen becsomagolva különleges gasztro ajándék, aminek értékét csak emeli, hogy a kezünk munkája van benne.
- A fűszerek egy részét csak morzsolt állapotban kapjuk meg, ezeket érdemes megőrölni. Az alaposan kiszárított fűszereket nem nehéz megőrölni, de lesz, amiben maradnak szárdarabok, ezeket érdemes megszitálni.
- A fűszerek őrlése, keverése nem mindennapi illatélményben részesít, már csak ezért is érdemes nekiállni.
Összetevők
- 1 mk bazsalikom,
- 0,5 mk boróka,
- 1 mk borsikafű,
- 0,1 rész kardamom,
- 0,5 mk citromhéj,
- 0,5 mk édesköménymag,
- 1 mk fodormenta,
- 1 mk kakukkfű,
- 1 mk koriander,
- 1 mk köménymag,
- 1 mk majoránna,
- 1 mk mustármag,
- 0,5 mk paprika,
- 1 mk szegfűbors,
- 1 mk szegfűszeg,
- 1 mk szerecsendió,
- 1 mk szerecsendió-virág,
- 1 mk zsálya.
- Keverjük alaposan össze és töltsük jól zárható, lehetőleg sötét üvegekbe, fénytől védett, száraz helyen tároljuk.
Lásd még: Fűszerlista Fűszerolajok Fűszersók Ecetek
