Szakácskönyv/Fűszerolajok/Rozmaringolaj

Recept mérete: 1432 bájt

Szakácskönyv

Rozmaringolaj

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk

---

Rozmaringolaj Hozzávalók 1 liter olívaolaj 8-10 ág rozmaring. Nagyon sok ételhez használható.

Elkészítés: A rozmaring felső, legfeljebb 10 cm-es hajtásait használjuk. Mossuk, töröljük, leszárítjuk.. A jól lezárt üveget, sötét helyen 2 hétig hagyjuk állni. A kámforra emlékeztető keserű, aromás fűszert az örökzöld bokor leveleiből (Rosmarini folium) kapjuk. Felhasználás: mártások, vadhúsok, pácok, szárnyas sültek, zsíros húsételek, gomba- és halételek fűszerezésére, valamint különleges növényi ecetek készítésére, továbbá zsályával és hagymával pácok, szószok, bárány- és birkahúsból készített ételek, vadhúsok (őz, szarvas, nyúlhúsok), ízesítésére, illatosítására.

Rozmaringolaj Hozzávalók

Elkészítés: