Szakácskönyv/Fagylalt/Eperfagylalt

Recept mérete: 1157 bájt

Szakácskönyv

Eperfagylalt

Hozzávalók:

1,5 dl tej,
2 dl tejszín,
10-12 dkg porcukor,
30 dkg friss (vagy mélyhűtött) eper,
1 evőkanál citromlé
csipetnyi só

Elkészítés:

Az epret folyó vízben megmossuk, lecsurgatjuk, majd a csumáját eltávolítjuk. Ezután ismét megmossuk és lecsurgatjuk. Apróra összevágjuk és betesszük a turmixgépbe (vagy krumplinyomóval összenyomjuk nagyon-nagyon-nagyon apróra).

Rászórjuk a cukrot, a sót, és ráöntjük a citromlevet. Pépesre zúzzuk, majd a tejjel meglocsolva ismét összekeverjük. A tejszínből kemény habot verünk.

Az eperpépet és a tejszínhabot óvatosan összeforgatjuk, ezután a fagylaltgépbe (vagy Delmás dobozba) öntve megfagyasztjuk. Azután kelyhekbe tálaljuk.

Desszertek: Habok - krémek Poharas krémek Felfújtak - pudingok Palacsinták Palacsinta töltelékek Fagylatok Fagylaltkelyhek Parfék Sörbetek