Gombás patisszon
Hozzávalók:
- 8 db kisméretű ecetes patisszon,
- 20 dkg gomba,
- 5 dkg rizs,
- 10 dkg reszelt füstölt sajt,
- 4 evőkanál olaj,
- 1 tojás,
- 2 dl tejföl,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint
|
Elkészítés:
- A rizst a szokásos módon majdnem készre párolom. A megtisztított és felszeletelt gombát 2 evőkanál olajon sóval, őrölt fekete borssal és a finomra metélt petrezselyemzölddel fedő alatt puhára párolom, majd zsírjára sütöm. Ha már langyosra hűlt, összekeverem az ugyancsak langyosra hűlt rizzsel, a felvert nyers tojással, 1 evőkanál reszelt sajttal, és a félbevágott patisszonok kivájt belsejével. A fél patisszonokat kikent tepsire vagy lapos tűzálló tálra teszem jó szorosan egymás mellé, és üregüket púpozva megtöltöm a gombás-rizses töltelékkel. A maradék tölteléket kis gombócokká formálva teszem köré. Rálocsolom a tejfölt, és az előmelegített forró sütőben 25 percig sütöm, majd a reszelt sajtot is rászórva addig pirítom, amíg a tetején egybefüggő réteg nem képződik.
|
