Szakácskönyv/Gyümölcsös/Karamellás körte

Recept mérete: 1256 bájt

Szakácskönyv

Karamellás körte

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Karamellás körte

Elkészítés: Barnára pirítunk 20 deka cukrot, két deci tejjel felengedve addig forraljuk, míg fel nem oldódik. Simára keverünk két tojássárgát egy evő-kanál cukorral, egy kiskanál liszttel, meg egy csomag vaníliás cukorral, és két deci tejjel meg a karamellás tejjel felengedve, gőz fölött sűrű krémmé főzzük, majd kihűtjük. Ekkor közé keverjük két deci kemény habbá vert tejszín felét. Egy nagy üvegtálba - vagy adagonként talpas poharakba - öntjük a krém felét, sűrűn kirakjuk levétől alaposan lecsepegtetett körtebefőttel, és ráöntjük a maradék krémet is. A maradék tejszín-habbal díszítjük. Jól behűtve kínáljuk. (Készíthetjük karamell ízű pudingporból is, akkor a használati utasításnak megfelelően készítjük e1 a pudingot, úgy gazdagítjuk a tejszínhabbal.) Egy üveg körtebefőtt kell hozzá.