Kecskeméti ropogós barack
Hozzávalók:
- 50 dkg félérett sárgabarack,
- fél dl barackpálinka,(vagy 1 teáskanál barackpálinka-aroma és víz)
- 1 db egész tojás,
- 10 dkg szójaliszt,
- 2 evőkanál méz,
- csipet só,
- a tálaláshoz 1 evőkanál barackpálinka és ízlés szerint sárgabarackdzsem.
|
Elkészítés:
- A tojást habosra verjük a barackpálinkával, majd annyi szójalisztet keverünk hozzá, amitől sűrű, de még folyékony marad a tészta. Tíz percig hagyjuk állni. Közben a gyümölcsöt megmossuk, letöröljük, és egészben (tehát a magjával együtt) kevés szójalisztben megforgatjuk és a tésztába hempergetjük. Azonnal beleengedjük a 180 fokos forró olajba, és 1-2 perc alatt piros-ropogósra megsütjük. A fölösleges olajat lecsöpögtetjük és tálra rakjuk. A barackpálinkával hígított sárgabarackdzsemet külön tálkában vagy mártásos csészében mellétesszük. Ki-ki belemártogatja a saját adagját. Egyszerűen és gyorsan készíthető.
|
