Mandarinkrém
Hozzávalók:
- 50 dkg mascarpone
- 5 evőkanál méz
- 8 db mag nélküli, édes mandarin (Clementine)
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 evőkanál Cointreau likőr
|
Elkészítés:
- A mandarinokat meghámozom és gerezdekre szedem.
- A mézet egy kisebb lábasba teszem, közepes lángon hagyom felmelegedni. Ezután hozzáadom a fahéjat, a mandaringerezdeket és a narancslikőrt is. A díszítéshez 12 gerezdet félre teszek.
- Egészen kis lángon párolom a mandarinokat, majd mikor kezdenek áttetszővé válni, akkor félrehúzom, és kicsit hagyom hűlni, majd a díszítéshez 12 ép gerezdet félre teszek.
- A mascarponét egy nagyobb tálba teszem, kicsit fellazítom, átkeverem, majd hozzáadom a mézes mandarint, amit óvatos mozdulatokkal a krémbe dolgozok.
- A krémet hat tálkába osztom és a tetejüket a félretett gerezdekkel díszítem. Különleges, vendégváró.
|
