Aszpik egyszerűen
Hozzávalók:
- 5 dl húsleves,
- 5 dkg zselatin
|
Elkészítés:
- A húslevest lezsírozzuk, és finom szűrőn átszűrjük. Hozzáadjuk a zselatint, és alaposan elkeverjük, néhány percig állni hagyjuk. A zselatinos húslevest kevergetve a kristályok föloldódásáig melegítjük (forralni nem szabad!), majd a tűzről levéve a receptnek megfelelően használjuk föl. A kihűlt aszpikot kenőtollal hússzeletekre, pástétomra, zöldségre hordhatjuk föl két rétegben: ha megdermedt, szép fénye lesz. A keményre dermedt aszpikot kockára vágva díszítésére használhatjuk.
|
