Kolbászkrémes csirkecombok
Hozzávalók 4 adag
- 15 deka puha parasztkolbász
- 1 duci gerezd fokhagyma
- 5 deka puha vaj
- 8 csirke-felsőcomb (egyenként 10-12 dekás darabok!)
- só és frissen őrölt bors
- 1+ 1 evőkanálnyi olaj
- 1 csokor petrezselyem.
|
Elkészítés
- Bekapcsolom a sütőt 200 C-ra (gázsütőn 6-os fokozat) és amíg melegszik, összeállítom a házi kolbászkrémet.
- Lehúzom a kolbászról a bőrét -vagy ha nagyon puha, akkor csak egyszerűen az ujjammal kinyomkodom belőle-, és a kolbász belsejét beleteszem egy kis tálba. Aprólyukú reszelőn át hozzáreszelem a megpucolt fokhagyma-gerezdet, aztán az illatos húsmasszát összekeverem a puha vajjal.
- A csirkecombokat alul-felül megsózom és megborsozom, majd ujjammal meglazítom tetejükön a bőrt, és betömködöm alájuk a kolbászos krémet.
- Utána előveszek egy akkora sütőtálat, amelyben elférnek egymás mellett a töltött csirkecombok, és a tál alján szétmasszírozok 1 evőkanálnyi olajat. Szép sorban belepakolom a húsdarabokat, tetejüket megkenem 1 evőkanálnyi olajjal, és miután letakartam a tálat alufóliával, beteszem a forró sütőbe.
- 25 percig fólia alatt, 5 percig pedig nélküle pirítom ropogósra a pecsenyéket.
- Miközben a csirkecombok megsülnek, apróra vágom a petrezselymet, aztán alaposan meghintem vele a parasztlagzi hangulatát idéző csirkevacsorát.
|
