Pulyka aprópecsenye
Hozzávalók
- 40 dkg pulykamell filé
- 5 dkg füstölt szalonna
- 10 dkg gomba
- 10 dkg zöldborsó
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 zöldpaprika
- 1 paradicsom
- bazsalikom
- petrezselyem
- só, törött bors.
|
Elkészítés
- Az apróra vágott füstölt szalonnát zsírjára pirítjuk, majd beletesszük a szintén apróra vágott vöröshagymát.
- A pulykamellet csíkokra vágjuk ( előtte be lehet áztatni fokhagymás tejbe), és a hagymához keverve kb. 15-20 percig erős lángon pirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát, zöldborsót.
- Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, beletesszük a felszeletelt zöldpaprikát és paradicsomot, s legvégén a fokhagymát.
- Amikor a hús megpuhult petrezselymes burgonyával tálaljuk.
Megjegyzés
- apróra vágott vagy szárított bazsalikomot szoktam a szárnyasok főzésénél használni, és a petrezselymet csak amikor már majdnem kész akkor szórom rá, hogy az állaga ne változzon. A bazsalikom nagyon szépen kihozza a csirke, és a pulyka ízét.
|
