Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Pulyka aprópecsenye

Recept mérete: 1459 bájt

Szakácskönyv

Pulyka aprópecsenye

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Pulyka aprópecsenye

Hozzávalók

  • 40 dkg pulykamell filé
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 10 dkg gomba
  • 10 dkg zöldborsó
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 zöldpaprika
  • 1 paradicsom
  • bazsalikom
  • petrezselyem
  • só, törött bors.

Elkészítés

Az apróra vágott füstölt szalonnát zsírjára pirítjuk, majd beletesszük a szintén apróra vágott vöröshagymát.
A pulykamellet csíkokra vágjuk ( előtte be lehet áztatni fokhagymás tejbe), és a hagymához keverve kb. 15-20 percig erős lángon pirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát, zöldborsót.
Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, beletesszük a felszeletelt zöldpaprikát és paradicsomot, s legvégén a fokhagymát.
Amikor a hús megpuhult petrezselymes burgonyával tálaljuk.

Megjegyzés

apróra vágott vagy szárított bazsalikomot szoktam a szárnyasok főzésénél használni, és a petrezselymet csak amikor már majdnem kész akkor szórom rá, hogy az állaga ne változzon. A bazsalikom nagyon szépen kihozza a csirke, és a pulyka ízét.