Hozzávalók
- 1 kg ponty
- fél kg apró hal
- 20 dkg hagyma
- 3 ek szegedi paprika
- 1 cseresznyepaprika
- 1 dl száraz fehérbor (pl. rizling)
- só
|
Elkészítés:
- A halakat megtisztítom, fejüket, farkukat, uszonyaikat levágom, a ponty törzsét felszeletelem, késpengével lepattintom a keserű fogát. A hagymát apróra vágom. A pontyfejet, farkat és az apró halakat a hagymával 3 liter vízbe felteszem főni, majd átpasszírozom. A levébe belerakom a pontyszeleteket, mikor forr beleteszem a sót és a paprika felét, valamint a cseresznyepaprikát. Mintegy félórai forrást követően beleteszem a paprika másik felét, illetve a bort és még öt percig forralom.
|
