Szakácskönyv/Halak/Halételek/Csuka rántva

Recept mérete: 847 bájt

Szakácskönyv

Csuka rántva

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Csuka rántva

Hozzávalók: 6 személyre:

  • 2 kg csuka,
  • 5 dkg zsemlemorzsa,
  • 1 g törött bors,
  • 2 db tojás,
  • 5 dkg liszt,
  • 12 dkg zsír,
  • só.

Elkészítés:

A halat megtisztítjuk, irdaljuk, 2-3 ujjnyi széles szeletekre vágjuk, besózzuk, s egy órán át, állni hagyjuk. Ezután törött borsot hintünk rá, lisztben, tojásban, majd zsemlemorzsában megforgatjuk, forró olajban vagy zsírban sárgára sütjük. Zsírban sült burgonyával, tartármártással tálaljuk.