Csuka tormásan
Hozzávalók: 6 személyre:
- 1,5 kg-os csuka,
- 15 dkg sárgarépa,
- 10 dkg petrezselyemgyökér,
- 10 dkg vöröshagyma,
- 2 dl tejföl,
- 5 dkg vaj,
- 4 g törött bors, só,
- 30 dkg torma.
|
Elkészítés:
- A megtisztított halat irdaljuk. Halfőző edényben az apróra vágott gyökérzöldséget, az összevágott vöröshagymát törött borssal és sóval fűszerezzük, és felfőzzük. Amikor a forralás következtében a zöldségféle megpuhult, beletesszük a csukát, és mintegy 25 percen át közepesen forralva puhára főzzük. Reszelt tormát tejföllel elkeverünk, feleresztjük a hal levével, forró vajat öntünk a tálon elhelyezett halra. Párolt rizzsel tálaljuk.
|
