Csukapörkölt
Elkészítés 1 óra
Hozzávalók:
- 1,2 kg konyhakész csuka,
- só,
- 2 vöröshagyma,
- 1 zöldpaprika,
- 6-7 evőkanál olaj,
- 1 kiskanál pirospaprika,
- 1 babérlevél,
- 2 gerezd fokhagyma,
- fél mokkáskanál őrölt bors,
- 1 kisebb paradicsom,
- 1-1 mokkáskanál ételízesítő por, cseresznyepaprika krém,
- őrölt köménymag.
|
Elkészítés:
- A megtisztított csukát kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk és besózzuk. A hagymát megtisztítjuk, a paprikát kicsumázzuk, mindkettőt apróra vágjuk és bográcsban vagy lábasban, az olajon megfonnyasztjuk. A pirospaprikával megszórjuk, 2-2,5 dl. vízzel fölöntjük. Amint fölforrt, a haldarabokat belerakjuk. A babérlevelet meg a zúzott fokhagymát beleszórjuk, megborsozzuk. A fölaprított paradicsom, ételízesítő por, cseresznyepaprika krém meg köménymag is belekerül. Annyi vizet öntünk rá, amennyi majdnem ellepi. Kis lángon, lefödve, többször megkeverve kb. 30 perc alatt megpároljuk. Köretnek jóféle túrós csusza illik hozzá.
|
