Szakácskönyv/Halak/Halételek/Diós hal

Recept mérete: 1047 bájt

Szakácskönyv

Diós hal

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók

Diós hal

(hideg)

Hozzávalók:

1 kg ponty,
2 nagy fej vöröshagyma,
1-1 szál sárgarépa, fehérrépa,
1 tojás sárgája,
1 gerezd foghagyma,
1 kanál liszt,
8 dkg darált dió,
só, kevés porcukor.

Elkészítés:

A szeletekre vágott halat besózzuk, kevés porcukorral meghintjük, 1 órát állni hagyjuk. Közben a hagymát és a répákat sós vízben megfőzzük, majd beletesszük a halat, és még fél óráig főzzük. Ezután a halat tálra szedjük, a hagymát és a fehérrépát kivesszük. A tojás sárgáját, a zúzott foghagymát, a lisztet és a darált diót kevés vízzel elhabarjuk, kicsit átforraljuk, és a halra öntjük. Hűtve tálaljuk.