Szakácskönyv/Halak/Halételek/Dorozsmai molnárponty

Recept mérete: 1441 bájt

Szakácskönyv

Dorozsmai molnárponty

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Dorozsmai molnárponty

Hozzávalók: (6-8 személyre)

  • 1 kg pontyfilé,
  • 10 dkg húsos, füstölt szalonna,
  • 2 nagy fej vöröshagyma,
  • 25 dkg gomba,
  • 15 dkg natúr lecsókonzerv (vagy 3-3 db zöldpaprika és paradicsom),
  • 5 dl tejföl,
  • 50 dkg csuszatészta,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • 1 kk. édes nemes pirospaprika,

Elkészítés:

A halszeleteket fel órára besózzuk, zsemlemorzsába forgatjuk, és olajban kisütjük. Félretesszük. A szalonnát zsírjára pirítjuk, megfonnyasztjuk rajta a hagymát, a tűzről lehúzva megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a lecsót, a vékonyan felszeletelt gombát, félpuhára főzzük, sózzuk, borsozzuk, elkeverjük 4 dl tejföllel. A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük, összekeverjük a gombás lecsóval és egy tűzálló tálba, terítjük. Tetején elrendezzük a halszeleteket, a maradék tejfölbe elkeverünk 2-3 ger. lekapart fokhagymát és a halszeletekre öntjük. Előmelegített sütőben, erős tűzön pirosra sütjük. Petrezselyemmel, paradicsommal, paprikával díszítjük.