Dorozsmai molnárponty
Hozzávalók: (6-8 személyre)
- 1 kg pontyfilé,
- 10 dkg húsos, füstölt szalonna,
- 2 nagy fej vöröshagyma,
- 25 dkg gomba,
- 15 dkg natúr lecsókonzerv (vagy 3-3 db zöldpaprika és paradicsom),
- 5 dl tejföl,
- 50 dkg csuszatészta,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- 1 kk. édes nemes pirospaprika,
|
Elkészítés:
- A halszeleteket fel órára besózzuk, zsemlemorzsába forgatjuk, és olajban kisütjük. Félretesszük. A szalonnát zsírjára pirítjuk, megfonnyasztjuk rajta a hagymát, a tűzről lehúzva megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a lecsót, a vékonyan felszeletelt gombát, félpuhára főzzük, sózzuk, borsozzuk, elkeverjük 4 dl tejföllel. A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük, összekeverjük a gombás lecsóval és egy tűzálló tálba, terítjük. Tetején elrendezzük a halszeleteket, a maradék tejfölbe elkeverünk 2-3 ger. lekapart fokhagymát és a halszeletekre öntjük. Előmelegített sütőben, erős tűzön pirosra sütjük. Petrezselyemmel, paradicsommal, paprikával díszítjük.
|
