Szakácskönyv/Halak/Halételek/Dorozsmai molnárponty 2.

Recept mérete: 1406 bájt

Szakácskönyv

Dorozsmai molnárponty 2.

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Dorozsmai molnárponty 2.

Hozzávalók: (6-8 személyre)

  • 1,6 kg ponty szeletelve,
  • 25 dkg füstölt szalonna,
  • 20 dkg zsír,
  • fél kg gomba,
  • 10 dkg hagyma,
  • fél kg csuszatészta,
  • 10 dkg zsemlemorzsa,
  • 10 dkg vaj,
  • 6 dl tejföl,
  • 1 csomó zöldpetrezselyem,
  • só, paprika,
  • 1-1 paradicsom, paprika,
  • hallé.

Elkészítés:

A pontyszeleteket sózom, megtűzdelem szalonnával, zsemlemorzsába forgatom és félreteszem. Egy lábasban vajat hevítek, hozzáadom a finomra vágott hagymát, aranysárgára pirítom, majd megszórom a paprikával. Felöntöm 1 deci hallével, sózom és besűrítem. Hozzáadom a felkockázott gombát, paprikát és paradicsomot. Tejfölözöm, majd félreteszem. Megfőzöm a házi csuszatésztát, lehűtöm, megöntözöm kevés zsírral, majd egy tűzálló tálba (pl. római tál) teszem. Kevés zsírban ropogósra sütöm a halszeleteket és a csuszás tálra teszem őket. Ráöntöm a mártást és sütőben 15 percig sütöm. Tejföllel és vágott petrezselyemzölddel tálalom.