Harcsapörkölt
Hozzávalók 5 személyre:
- 1 kg 40 dkg harcsa,
- 3 dkg paradicsompüré,
- 3 dkg rétesliszt,
- 5 dkg tejföl,
- 10 dkg vöröshagyma,
- 5 dkg étolaj,
- 2 dkg só, babérlevél,
- húsleveskocka
|
Elkészítés:
- A harcsafilét 2-2,5 dkg-os darabokra vágjuk, megsózzuk és előforrósított serpenyőn jól megpirítjuk, hogy vöröses kéreg keletkezzen rajtuk. Ezután készítjük el a szószt.
- A vöröshagymát átpasszírozzuk, ráteszünk egy kevés lisztet és üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, a húslevet, a tejfölt és összekeverjük, hogy egyenletes állományú masszát kapjunk. A megpirított halat leöntjük ezzel a szósszal, megsózzuk, babérlevéllel ízesítjük és 2-3 percig pároljuk.
|
