Kocsonyás hal
Hozzávalók:
- 1 kg ponty,
- 2 nagy fej hagyma,
- 3 szál sárgarépa,
- 1 szál fehérrépa,
- 1 babérlevél,
- pár szem bors,
- 1 gerezd fokhagyma,
- só, pirospaprika.
|
Elkészítés:
- A hagymát, a megtisztított, karikára vágott répát és a többi fűszert bõ félórán át lobogó vízben főzzük. Belerakjuk a megtisztított, szeletekre vágott halat (a lé éppen csak ellepje a halat), s ezúttal lassú tűzön, közel egy órán át pároljuk. Ezután a szeleteket egy tálba tesszük, rászűrjük a levet, átnyomkodjuk a puhára főtt hagymát is. Répakarikákkal, petrezselyemzölddel díszítjük, csipetnyi pirospaprikával megszórjuk.
|
