Mandulás pisztráng
Hozzávalók 4 személyre
- 4 közepes méretű pisztráng,
- só,
- fehérbors,
- vaj,
- petrezselyem,
- 1,5 dl vaj ízű olaj,
- fél zacskó szeletelt mandula
|
Elkészítés:
- A pisztrángot megtisztítjuk, mindkét oldalán bevagdaljuk, kívül-belül megsózzuk, és körülbelül fél órát állni hagyjuk.
- Ezt követően a vajat összekeverjük a vágott petrezselyemmel és fehérborssal, majd a halat kívül-belül alaposan bedörzsöljük ezzel.
- A pisztrángot az olajban mindkét oldalán ropogósra sütjük egy serpenyőben. (Kb. 10 perc).
- Eközben a mandulát kávéskanálnyi vajon zsemleszínűre pirítjuk.
- A pisztrángot megszórjuk a mandulával, és így tálaljuk. Köretként legfinomabb hozzá egy kevés krumplipüré és sok, fetasajttal és majonézzel vagy salátaöntettel ízesített saláta.
|
