|
|
Elkészítés:
- 20 dkg aszalt szilvát (fehér) borban áztatunk, míg felpuhul. Kimagozzuk, és a mag helyére egy-egy negyed dióbelet dugunk. Egy kb. másfél kilós halat - nem csak ponty jó - megtisztítunk. Belsejét ízlés szerint megsózzuk, belemorzsolunk 2-3 dkg vajat, megtöltjük az aszalt szilvával, kívülről bekenjük vajjal.
- Süthetjük roston, mikróban, tepsiben. Sütés közben esetleg saját levével vagy (fehér) borral locsolgathatjuk. Krumplipüré vagy más semleges köret illik hozzá.
- Az aszalt szilvát én vörös borban szoktam áztatni (felhasználás előtt 4-5 napig). A tepsibe tett hal tetejére szeletelt bacon szalonnát teszek, majd vaj darabkákat morzsolok rá, és alufóliával lefedve 20-25 percig sütöm. A végén fólia nélkül kb. 5 percig sütöm, hogy a szalonna szép piros, ropogós legyen.
|
