Ponty rántva
Hozzávalók:
- 1 kg-os ponty,
- 2 tojás,
- 10 dkg zsömlemorzsa,
- 4 dkg liszt,
- só,
- olaj vagy zsír a kisütéshez.
|
Elkészítés:
- A pikkelyeitől megtisztított, kifilézett és kiszálkázott ponty húsát megmossuk, lisztben, felvert tojásban és megszitált zsömlemorzsában megforgatva bundázzuk.
- A bepanírozott halszeleteket bő, forró zsírban kisütjük úgy, hogy a forró zsírba téve a halat, kívülről szép pirosra sütjük meg.
- A zsírból kivéve, zsírban sült petrezselymes burgonyával körítjük, citromszeletet adunk mellé és zöldsalátalevéllel díszítjük.
- Külön mártásos csészében tartármártást adunk hozzá.
|
