Rostonsült keszeg
Hozzávalók:
- 5-6 db nagyobb keszeg
- só
- paprikás fűszerkeverék
- liszt
- 5-6 vékony füstölt szalonna csík.
|
Elkészítés:
- A halakat irdalás után fűszerezzük, só, fűszerkeverék, (fokhagyma) felhasználásával. Kis ideig pihentetjük, hogy a fűszerek jól átérleljék a halat. Eddig az elkészítés módja azonos volt az előző receptével.
- A változás annyi, hogy a halakat szabad tűz felett, faszén parázson sütjük meg, illetve, hogy a halak tetejére füstölt szalonna csíkokat helyezünk. Ha a halak egyik oldala megsült, akkor vegyük le a szalonna csíkokat és fordítsuk meg a halakat, majd helyezzük a szalonnát vissza. Készíthetjük 15-25 dkg-os apró halakból is, akkor fejével együtt sütjük és több, személyenként 4-5 drb kell belőle. Friss kenyeret, vagy burgonyapürét adunk hozzá.
|
