Szőlős ponty szeletek
Hozzávalók:
- 1 db 1,50 kg-os ponty
- 2 dl bor,
- 2 szem szegfűszeg,
- törött bors, babérlevél, citromhéj, só,
- 5 dkg vaj,
- 1 evőkanál liszt,
- 40 dkg szőlőszem,
|
Elkészítés:
- A hal bőrét lenyúzzuk, kétujjnyi szeletekre vágjuk, csontjait, gerincét kiszedjük. Lábasba tesszük, ráöntjük a bort, megsózzuk, 1 babérlevéllel, két szegfűszeggel, egy darabka citromhéjjal fűszerezzük. :Fedő alatt, takaréklángon puhára főzzük, majd tűzálló tálra rakjuk.
- A vajból a liszttel világos rántást készítünk. Besűrítjük vele a hal pároló levét, és a halra öntjük. :Belekeverjük a szőlőszemeket és felforraljuk.
|
