Tejfölös gombás ponty
Hozzávalók:
- 1,5 kg ponty,
- 5 dkg vaj,
- egy kis fej hagyma,
- egy csomó zöldpetrezselyem,
- egy kanál liszt,
- 2 dl tejföl,
- 15 dkg gomba,
- 1 dl fehér bor,
- só, törött bors.
|
Elkészítés:
- A megtisztított pontyot lefejtjük a gerinccsontról, feldaraboljuk és kivajazott tepsibe rakjuk. :Ráöntjük a fehér bort, meghintjük a szeletekre vágott gombával, a finomra vágott hagymával, zöldpetrezselyemmel, törött borssal. Megvajazott fehér papírral befedjük, kevés vizet öntve alá felforraljuk és a sütőben készre pároljuk. Ha a ponty megfőtt, ráöntjük a liszttel elkevert tejfölt és még egyszer felforraljuk. Vajas burgonyát vagy párolt rizst adjunk hozzá.
|
