Ördöghal tekercs
(cukorborsós jázminrizzsel, medvehagymás-bazsalikomos-metélőhagymás krémmel, sonkába tekerve.)
- Elkészítés 30 perc
Hozzávalók:
- 30 dkg ördöghal
- 8-10 szelet sonka
- 1 csokor bazsalikom
- 1 csokor metélőhagyma
- 10 db medvehagyma levél
- 2 gerezd fokhagyma
- 20 dkg cukorborsó
- 1 nagy bögre jázminrizs
- fél citrom leve
- olívaolaj
- frissen őrölt bors
- 2 dl fehérbor
|
Elkészítés:
- A halat megmosom, leszárítom, majd hosszában félbevágom és kinyitom, mint egy könyvet. Frissen őrölt borssal megszórom. A bazsalikomot, a medvehagymát és a metélőhagymát felaprítom, olívaolajjal kikeverem, fokhagymát reszelek bele és a kapott krémet a halra kenem. A sonkákat félig egymásra fektetem, majd az ördöghalat “kinyitva” ráterítem és a sonkával együtt feltekerem. A sütőt 180 fokra melegítem, a halat egy tepsibe teszem, aláöntök 2 dl bort, majd 20 perc alatt készre sütöm.
- Míg a hal sül, a rizst felteszem főni ill. a cukorborsót sós vízben megpárolom. Ha elkészültek, összekeverem őket és a maradék zöld fűszeres krémet is belekeverem. A jázminrizs isteni! És keverve zöldséggel (spenót, borsó stb.) különösen finom! Ízre lágyabb, finom az illata, és ízesebb, mint egy hétköznapi rizs.
|
