Töltött érdes lepényhal-filé
Előkészítés 15 perc
Sütés 23 perc
Hozzávalók:
- vaj a sütőforma kivajazásához,
- 1/2 kis fej vöröshagyma,
- 3 evőkanál majonéz,
- 2 teáskanál Dijoni mustár,
- 1 teáskanál szárított tárkony,
- őrölt, fekete bors,
- 3 dkg vízitorma,
- 1 lazacszelet vagy vastag filé (kb. 20 dkg),
- 4 érdes lepényhal- vagy lepényhal-filé (10-10 dkg),
- őrölt paprika,
- 1 evőkanál vaj
|
Elkészítés:
- Ehhez a tavaszi ételhez jól illik a zöld spárga és a vadrizs.
- A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, és egy hőálló formát kivajazunk. A hagymát megtisztítjuk, és nagyon finomra aprítjuk. Összekeverjük a majonézt, hagymát, mustárt, tárkonyt, sót és borsot. A vízitormát megmossuk, szárazra töröljük, a leveleket leszedjük. A lazacot 4 egyforma részre vágjuk, megsózzuk és megborsozzuk.
- A lepényhal filéket enyhén megsózzuk, a majonézes keveréket a filé sötét oldalára kenjük. Erre tesszük a vízitorma leveleit. Erre a lazacot rakjuk, majd feltekerjük a filéket. A feltekert halfiléket végükkel lefelé az előkészített sütőformába helyezzük; a vajat vékony szeletekben rátesszük, megszórjuk pirospaprikával. A sütőformát alufóliával lefedjük, a halat 20-25 percig sütjük, míg villával könnyen szétszedhető nem lesz. A töltött filéket tálcára vagy 4 tányérra helyezve azonnal tálaljuk.
|
