Burgonyafánk
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt,
- 15 dkg áttört, főtt burgonya,
- 4 dkg vaj,
- 4 tojássárga,
- 0,5 dl tej,
- 2 dkg élesztő,
- olaj a sütéshez.
|
Elkészítés:
- A hozzávalókat összedolgozzuk, bedagasztjuk és megkelesztjük. Ha megkelt, átgyúrjuk, és lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd fánkokat szaggatunk belőlük. A kiszaggatott fánkokat egy konyharuhával letakarjuk és kis ideig tovább kelesztjük. Forró olajban megsütjük a fánkokat. (nagy lángon, gyorsan!) A fánkok egyik felét fedő alatt sütjük, a másikat fedő nélkül. Szűrőkanállal kihalásszuk a kisült fánkokat, és törlőkendőre szedjük, hogy ne legyenek olajosak.
|
