Szakácskönyv/Köretek/Francia paraszthagyma

Recept mérete: 957 bájt

Szakácskönyv

Francia paraszthagyma

Köretek Burgonyaköret Csicsókaköret Gesztenye Hagymaköret Káposztafélék Kukoricaköret Rizsköret Tésztaköret Torma Zöldségesköret Főzelékek Salátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók

Francia paraszthagyma

Hozzávalók:

8 közepes nagyságú vöröshagyma,
5 dkg vaj,
só.

Elkészítés:

A hagymák bajuszát levágjuk, és a legkülsőbb, szennyezett, sérült héját lebontjuk, de néhány sárga hártya azért rajta maradjon. A sütőlemezre egymás mellé ültetjük, és a forró sütőben 50-60 percig sütjük, (Eredetileg kemencében sütötték.) Ezután tiszta ruhával bélelt tálba rakjuk, mint a sült burgonyát, és a tányéron hámozzuk meg. A közepét kissé széthajtva, a mélyedésbe egy darabka vajat teszünk, ami ott szépen elolvad, és megsózzuk.