Szakácskönyv/Köretek/Karfiolköret

Recept mérete: 974 bájt

Szakácskönyv

Karfiolköret

Köretek Burgonyaköret Csicsókaköret Gesztenye Hagymaköret Káposztafélék Kukoricaköret Rizsköret Tésztaköret Torma Zöldségesköret Főzelékek Salátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók

Karfiolköret

Hozzávalók:

1 kg-os tömör karfiolfej,
2 dl tejföl,
1 tojássárgája,
5 dkg vaj,
só, csipetnyi reszelt szerecsendió,
(5 dkg reszelt sajt).

Elkészítés:

A megtisztított karfiolfejet sós vízben puhára főzzük, majd lecsepegtetve, torzsájával lefelé kivajazott tűzálló tálra ültetjük. A tejfölt a tojássárgájával, a reszelt sajttal meg csipetnyi reszelt szerecsendióval simára keverjük, és a karfiolra öntjük. Rámorzsoljuk a maradék vajat (esetleg meghintjük a sajttal), és a forró sütőben addig sütjük, amíg a teteje szép piros nem lett.