Paradicsomos káposzta
Hozzávalók:
- 1 kg fehér édes káposzta,
- 3 evőkanál olaj,
- 2 evőkanál liszt,
- liter paradicsom ivólé vagy ¼ -es paradicsompüré,
- só, őrölt bors, cukor
- (1 babérlevél).
|
Elkészítés:
- A káposztát először félbevágjuk, majd kitorzsázva, laskára vágjuk. Annyi sós vízben tesszük fel főni, hogy félig ellepje. Közben az olajból a liszttel barna rántást készítünk, a paradicsomlével felengedjük, majd beletesszük a leszűrt káposztát. Annyi káposztafőzővízzel hígítjuk, hogy sűrű mártás legyen. Ha paradicsompürével főzzük, akkor káposztafőzővízzel hígítjuk. (Főzhetünk a mártásba babérlevelet is ízesítőül, ahogy az Erdélyben szokás.) A végén őrölt borssal meg cukorral adjuk meg a kellemesen édeskés-fűszeres ízét.
|
