Sajtos-kapros galuska
Hozzávalók:
- 10 dkg parmezán (jellegű) sajt
- 2 db egész tojás
- 15-20 dkg finomliszt
- 1 csapott ek sütőpor
- |3 dkg vaj (vagy margarin)
- 1-1,5 dl tej
- 1 ek tejföl
- 1 ek burgonyapehely
- 1 mk törött fehér bors
- 1 cs friss (vagy 1 tk szárított) kapor
- 1 csapott teáskanál só.
|
Elkészítés:
- Mély tálban jó habosra verjük a tojásokat, beleszórjuk a fűszereket és a megmosott, finomra vágott kaprot. A tejet is beleöntve annyi lisztet keverünk hozzá, hogy a szokásos sűrűségű galuskamasszát kapjuk.
- Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tejfölt, a burgonyapelyhet és a felolvasztott, de már nem meleg vajat.
- Az egészet jól összedolgozzuk. Tizenöt percnyi pihentetés után evőkanállal hosszúkás galuskákat szaggatunk a 180 fokos forró olajba, ahol 2-3 perc alatt szép pirosra sütjük. Egyszerre csak kevés galuskát szaggassunk, nehogy összeragadjanak, mert a sülés alatt jó nagyra megnőnek.
- Az olajból leszűrjük és kapros tejföllel vagy kaporral ízesített tartármártással tálaljuk.
- Nagyon egyszerűen készíthető.
|
