Szalonnás karfiol
Hozzávalók:
- 1 fej karfiol vagy
- 1 üveg karfiolkonzerv,
- 5 dkg füstölt szalonna,
- 1 evőkanál olaj,
- 1 evőkanál reszelt vöröshagyma,
- 2 evőkanál liszt,
- 2 dl húsleves (leveskockából is lehet!),
- 1 dl tejföl,
- só, őrölt bors,
- 1 csokor petrezselyemzöld.
|
Elkészítés:
- A megforrósított olajban üvegesre sütjük az apró kockákra vágott szalonnát, és megpirítjuk vele együtt a hagymát. A liszttel meghintjük, felengedjük két deci vízzel, amelyben felolvasztottunk egy fél húsleveskockát (vagy ha van húslevesünk, azzal), a fűszereket belerakjuk, és állandóan kevergetve mártás sűrűségűre forraljuk.
- Végezetül beletesszük a sós vízben megfőzött, rózsáira szedett és leszűrt karfiolt (vagy egy üveg lecsurgatott konzerv karfiolt), és ezzel néhány percig forralva, de nem pirítva, tálaljuk.
|
