Szakácskönyv/Köretek/Tarhonya másképp

Recept mérete: 1260 bájt

Szakácskönyv

Tarhonya másképp

Köretek Burgonyaköret Csicsókaköret Gesztenye Hagymaköret Káposztafélék Kukoricaköret Rizsköret Tésztaköret Torma Zöldségesköret Főzelékek Salátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók


Tarhonya másképp

Hozzávalók: 4 személyre,

  • kb 20 dkg tarhonya
  • egy kis fej apróra vágott hagyma,
  • fűszerpaprika, só, valamint olaj,
  • esetleg egy-két karika csípős paprika

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát az olajon állandó keverés mellet 1-2 percig pirítjuk, ekkor hozzáadjuk a tarhonyát és állandó keverés mellet halvány sárgára pirítjuk. /nem szabad túlsülnie, mert a közepe nyers marad.
Fűszerpaprikával megszórjuk, hozzáadjuk a csípős paprikát, majd 4 dl forró, de jobb ha forrásban lévő vízzel felöntjük, megsózzuk, lefedjük gyorsan és takarék lángon, de még jobb sütőben 120 C fokon. 40 percig pároljuk.
Nem kavarjuk és nem is emelgetjük a fedőt. Az így készített tarhonya rugalmas és egyenletes puhaságú lesz.

A szerző ismeretlen:Magdi Budapestről–Kattints a linkre

– Kattints a linkre