Szerelemvíz
(eredeti recept)
A szerkesztő megjegyzései:
- fertály font = negyed font,
- 1 font = 0,56 kg.
- 1 pint = 1,415 l.
- 1 lat = 1,75 dkg
- 1 itce = 0,84 l.
- szemer (grain) = 0,044 gramm.
|
Elkészítés:
- "Két lat fahéj töretik össze, fél lat székfűvirág s ugyanennyi szerecsendió-virág, s két lat levendulavirág, ezután 4 lat keserű mandula töretik meg, de nem zúzatik szét, s egy fertály font citromhaj is apróra vágatik, mindezt összevegyíti az ember, s öblös üvegbe teszi, mire két és fél pint borszeszt tölt, s az üveget jól bekötözvén két hétig a nap melegén teszi ki, s ha ez nem történhetik, oly helyre teszi, hol egyforma melegség éri. Eltelvén az idő, a tiszta folyadék leöntetik, a megmaradt jól kinyomatik, s egyszersmind három font cukor két pint vízzel felolvasztatik, jól lehaboztatik, s amavval összetöltetik, ráadásul még egy itce muskotály bor töltetvén, néhány szemer (grain) ambrával. Így jól bekötözve még néhány hétig hagyatik, azután leszűretik, s aranysárga szín adatik neki, következő módon: vesz az ember kevés valódi aranylemezt, kis darabokra vágja, s egy üveg mozsárban borszesszel jól eldörzsöli. E folyadék a likőrbe öntetik, midőn ez már egészen tiszta, s ezután palackokba töltetik."
|
