Szakácskönyv/Kandírozás/A gyümölcsök előkészítése

< Szakácskönyv‎ | Kandírozás

Recept mérete: 1154 bájt

Szakácskönyv

A gyümölcsök előkészítése

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

A gyümölcsök előkészítése

Forró majd hideg vízben tisztítsuk meg a gyümölcsöt
A magvakat távolítsuk el a gyümölcsből
Hámozzuk meg a "szőrös" gyümölcsöket (ha héjastól kandírozunk vegyszermentes vagy biogyümölcsöket használjunk)
Nagyobbakat daraboljuk fel, kisebbeket szurkáljuk meg
Az előkészített gyümölcsöket röviden forraljuk fel (3-5 perc), a főzővizet egy tálban fogjuk fel

A cukormázas gyümölcsöket használhatjuk torták és sütemények díszítésére, gyümölcskenyerek sütéséhez. * Édesszájúaknak ajándékot is készíthetünk belőlük, s ha még fokozni szeretnénk a hatást, csokival is bevonhatjuk egy részüket.

A kandírozás nem egy gyors munka, két héten keresztül kell cukorszirupba mártogatnunk a gyümölcsöket.

Miután átnéztük, hogy milyen gyümölcsökből kandírozhatunk, lássuk a napi feladatokat:

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Kandírozás/A_gyümölcsök_előkészítése&oldid=339958”