Eperfagylalt
Hozzávalók:
- 1,5 dl tej,
- 2 dl tejszín,
- 10-12 dkg porcukor,
- 30 dkg friss (vagy mélyhűtött) eper,
- 1 evőkanál citromlé
- csipetnyi só
|
Elkészítés:
- Az epret folyó vízben megmossuk, lecsurgatjuk, majd a csumáját eltávolítjuk. Ezután ismét megmossuk és lecsurgatjuk. Apróra összevágjuk és betesszük a turmixgépbe (vagy krumplinyomóval összenyomjuk nagyon-nagyon-nagyon apróra).
- Rászórjuk a cukrot, a sót, és ráöntjük a citromlevet. Pépesre zúzzuk, majd a tejjel meglocsolva ismét összekeverjük. A tejszínből kemény habot verünk.
- Az eperpépet és a tejszínhabot óvatosan összeforgatjuk, ezután a fagylaltgépbe (vagy Delmás dobozba) öntve megfagyasztjuk. Azután kelyhekbe tálaljuk.
|