Szakácskönyv/Köretek/Burgonyapüré

Recept mérete: 1531 bájt

Szakácskönyv

Köretek Burgonyaköret Csicsókaköret Gesztenye Hagymaköret Káposztafélék Kukoricaköret Rizsköret Tésztaköret Torma Zöldségesköret Főzelékek Salátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók

Burgonyapüré

(Krumplipüré) A krumplipüré esetében is személyenként 3-4 krumplival számoljunk.

Elkészítés:

Először hámozzuk meg a krumplit.
Vágjuk fel azonos nagyságú darabokra. Kb diónyi az a nagyság, ami gyorsan megfő, de nem fő szét, és még a munka is viszonylag kevés vele. Ezt úgy érhetjük el, ha először ketté, majd megint ketté vágjuk a krumplit, és ezeket a cikkeket 3-4 részre keresztbe vágjuk.
Rakjuk fel sós vízben főni. Ebbe is rakhatunk fűszerköményt, de csak maximum egy csipetnyit.
Ha megfőtt, amit úgy vehetünk észre, hogy a kis krumplidarabba szúrt késről lecsúszik, vagy szétválik a krumpli, szűrjük le.
Törjük össze annyira kis darabokra, amennyire kicsire csak tudjuk.
Adjunk hozzá kocka-margarint. És dolgozzuk össze.
Adjunk hozzá tejet, de vigyázzunk, ne öntsük túl, mert akkor túl folyós lesz a krumplipürénk.
A tej helyett tejszínnel is készíthető, íze finomabb, színe fehérebb lesz.
Ha van robotgépünk, azzal gyorsan felhabosíthatjuk a masszát.
Kész!

Fűszerezhetjük borssal, fokhagymaporral vagy szerecsendióval. Van aki nem tejet és margarint, hanem tejfölt rak a tört krumplihoz.