Sárga mandulás rizs
Hozzávalók:
- 20 dkg rizs,
- 2 tyúkhúsleves-kocka,
- 20 dkg sárgarépa,
- 5 dkg mazsola,
- 5 dkg tisztított fehér mandula,
- 3 evőkanál olaj,
- 1 teáskanál kurkuma,
- 1 mokkáskanál őrölt szegfűbors,
- 1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
- só (ízlés szerint).
|
Elkészítés:
- A rizst gondos átválogatás után egy órára tiszta vízbe áztatjuk.
- Közben a megtisztított sárgarépát lereszeljük, a mazsolát megmossuk és szárát leszedjük, a mandulát jó éles késsel elforgácsoljuk. A rizst leszűrjük.
- Teflonedényben az olajat felforrósítjuk, rászórjuk a rizst és folytonos keverés közben üvegesre pirítjuk.
- Hozzáadjuk a sárgarépát, a mazsolát, a húsleveskockát, a mandula felét és a fűszereket. Annyi vizet öntünk rá, amennyi a térfogatának a duplája, majd felforraljuk, és kis lángon, fedő alatt addig főzzük, amíg az összes levét elszívja. Közben nem szabad megkeverni.
- Tálalás előtt óvatosan - hogy a rizsszemek ne törjenek - átforgatjuk.
|
