Lencsekrémleves
- Kalóriatartalom; 420 kcal
- Elkészítési idő; 110 perc
Hozzávalók (8 főre)
- 50 dkg lencse,
- 1 sárgarépa,
- 1 fej vöröshagyma,
- 10 dkg rizs,
- 4 evőkanál ételízesítő,
- 3 dl tej,
- 2 evőkanál vaj,
- 3 evőkanál liszt,
- 3 dl tejszín,
- 3 tojássárgája.
|
Előkészítés:
- A lencsét megmossuk, majd felöntjük annyi hideg vízzel, hogy bőven ellepje, és 3 óra hosszat áztatjuk. :A répát, a hagymát megtisztítjuk, megmossuk, de nem daraboljuk.
Elkészítés:
- Áztatás után a lencsét leszűrjük, majd annyi vízbe amennyi ellepi, a hagymával és sárgarépával feltesszük főni. Lefedjük, és a forrástól számítva kb. 30 perc alatt puhára főzzük.
- A hagymát és a sárgarépát kivesszük, a lencsét turmixgépben simára összetörjük.
- A rizst forró sós vízbe tesszük, kb. 20 perc alatt puhára főzzük, leszűrjük, leöblítjük hideg vízzel, és tálalásig melegen tartjuk. Az ételízesítőt két liter vízzel felforraljuk. A tejet kis lábasba öntjük és felmelegítjük.
- A vajat nagyobb edényben felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, és kevergetve világos rántást készítünk. Belekeverjük a lencsepürét, felöntjük a levessel és a tejjel, majd habverővel simára keverjük és jól felforraljuk. Levesszük a tűzről.
- A tejszínt simára keverjük a tojássárgájával, belekeverjük a levesbe és a rizzsel tálaljuk. Már nem forraljuk tovább. Melegen finom.
|
