Sütőtökkrémleves pikánsan
Hozzávalók
- 1 kg sütőtök (kanadai hosszúkás)
- 1 fej hagyma
- 1 nagy alma
- 1-2 közepes burgonya
- 2-3 kanál méz
- fél narancs
- 2 leveskocka
- vaj/margarin
- kakukkfű
- őrölt szerecsendió
- só
- bors
- 2 dl tejszín
|
Elkészítés:
- A sütőtököt ketté vágjuk, magját kikaparjuk, majd 180-200 fokos sütőben megsütjük (40-45 perc, légkeveréses sütőben 20-25). Míg a tök sül, apróra vágjuk a hagymát és margarinon/vajon üvegesre pároljuk. Fontos, hogy a hagymát és a margarint/vajat egyszerre tegyük a tűzre, különben a hagyma megég. Míg a hagyma párolódik, ízlés szerint szárított kakukkfüvet szórunk rá és azzal pároljuk tovább.
- Mikor a hagyma már szép üveges, két-három kanál mézet csorgatunk rá és picit karamellizáljuk. :Felöntjük 1,2 liter (6 pohár) vízzel, beletesszük a meghámozott, kockára vágott almát és burgonyát, a két leveskockát és addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul. Az időközben megsült tök belsejét belekanalazzuk a levesbe és botmixerrel sűrítjük. A fél narancs levét belecsavarjuk, felöntjük a tejszínnel, sóval, borssal, kevés szerecsendióval ízesítjük. Hidegen és melegen is finom.
- Pirított tökmaggal és kevés tökmagolajjal szervírozzuk, de anélkül is nagyon finom. A tejszín el is hagyható.
- Akinek nincs botmixere, hagyományos turmixgéppel is elkészítheti, ekkor a sült tököt a turmixgépbe kanalazzuk, rámerjük a levesből kihalászott/leszűrt alma- és burgonyakockákat és kevés leveslével felöntve összeturmixoljuk, majd visszaöntjük az alaplébe és fűszerezzük.
|
