Fetás-olívás polenta
- előkészület: 5 perc
- főzés: 10 perc
- sütés: 30 perc
Hozzávalók 4 főre
- 25 dkg kukoricadara
- 7 dl víz
- 2 ek olívaolaj
- 20 dkg feta sajt
- olajbogyó
- só
- bors
|
Elkészítés:
- 1. A feta sajtot apró kockákra vágjuk, az olajbogyót felkarikázzuk.
- 2. A vizet felforraljuk, hozzáadunk egy csipetnyi sót, majd takaréklángon, sűrű kevergetés mellett belekeverjük a kukoricadarát (csomósodásra hajlamos!).
- 3. Mikor megpuhult a dara, és már kezd besűrűsödni (mikor már inkább tapad a fakanálhoz, mint az edény oldalához), hozzáadjuk az olívaolajat, a feta sajtot és az olajbogyót.
- 4. Ha még szükségesnek érezzük (mivel a feta sajt elég sós), sózzuk, borsozzuk.
- 5. A polentát egy olyan kisebb méretű tepsibe öntjük, aminek szeretnénk, hogy felvegye a formáját.
Kb. 1 órát hagyjuk hűlni.
- 6. Mikor kihűlt, könnyen ki lehet borítani a tepsiből, ekkor tetszés szerinti szeletekre vágjuk, és olívaolajjal vékonyan kikent sütőlapon előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.
sütési hőfok: 200 °C
sütési mód: alul-felül sütés
|
