Kukorica zsámiska
Hozzávalók:
- 1 kg kukoricadara
- 4-5 liter víz
- csipetnyi só
- egy evőkanál cukor
|
Elkészítés:
- A vizet feltesszük főni, benne a darával. Mikor a víz felfő és ennek következtében a dara megdagad, beletesszük a bő csipetnyi sót és a kanál cukrot. Sűrű masszát főzünk, majd egy tíz perc pihentetés után tálalhatjuk édes tejjel, cukorral megszórva vagy olvasztott vajjal vagy szilvalekvárral, illetve ezek keverékével.
- A maradékból másnap kanállal szaggathatunk belőle és ezeket a nudlikat vajon megpiríthatjuk és akár íróval is fogyaszthatjuk.
- A kukorica zsámiska nagyon régi Észak-kelet magyarországi étel, melyet nagyböjti időszakban előszeretettel fogyasztottak a falusiak, illetve hétköznapokon is sokszor került tányérokba.
|
