Bazsalikomos paradicsom chutney
Hozzávalók 4 személyre:
- 20 dkg Paradicsom
- 10 dkg Paradicsomsűrítmény
- 1 ek Napraforgó olaj
- 3 kk Bazsalikom morzsolt .
- 1 kk Csili egész
- 1,5 kk Fekete mustármag
- 3 kk Gyömbér egész
|
Elkészítés
- A gyömbért daráld le, a paradicsomot meg kockázd fel.
- Aztán az olajat forrósítsd fel egy edényben, szórd bele a fekete mustármagot. Gyorsan tegyél rá egy fedőt, és várd meg amíg kipattog az összes. (Elhalkul).
- Majd abba szórd bele a csilit együtt a ledarált gyömbérrel és pörköld 30 másodpercig legalább, folyamatos kevergetés mellett. (Vannak akik úgy szeretik, hogy rendesen feketére égetik benne a cuccot, de az már nagyon extrém szerintem. Ja, és itt nagy füst lesz, ami kaparja a torkot, meg égeti a szemet, szóval ez teljesen természetes, nem rontottál el semmit, ha ezt tapasztalod, sőt)
- Aztán dobd hozzá 4-5 másodpercre a bazsalikomot, majd ha meg vagy, a paradicsomot, amit felkockáztál. :Így együtt kevergesd kis lángon legalább 1-2 percig, majd öntsd hozzá a paradicsom sűrítményt. Várd meg amíg felforr, vagyis egyet rottyants rajta, már kész is.
|
