Csípős tojás
indiai előétel
Hozzávalók:
- 6 főtt tojás,
- 10 dkg ghí (vízmentesre főzött leszűrt vaj) vagy vaj,
- 3 csemegehagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 paradicsom,
- 1-1 piros és zöld csípős paprika,
- 2-3 kanál kókuszos tej,
- 1-1 kávéskanál őrölt koriander, köménymag, kurkuma, curry, garam masala, só.
|
Elkészítés
- A vajban az összezúzott fokhagymával üvegesre pároljuk a vékony karikára vágott hagymát, majd kiszedjük és félretesszük. A köményt, kurkumát, koriandert és curryt a vajon egy-két percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apró kockára vágott paradicsomot és paprikát, megsózzuk, és kb. negyed óráig főzzük.
- Hozzákeverjük a kókuszos tejet, beletesszük a félbevágott tojásokat és további tíz percig főzzük.
- Nant (joghurtos kenyérféle) vagy pirítóst, illetve gyümölcscsatnit (ízesítő) kínálunk hozzá.
|
